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少做一步腊肉又干又咸
2018-12-23 18:53:26   来源:1   作者:1   阅读量:4889

湖南腊肉

腊肉经过风干,经过熏制,颜色金黄,而且内里红白分明并且有着独特的香味。用腊肉与其他食材翻炒在一起,再搭配上一碗白米饭,吃起来是非常的美味的。

很多人在家炒出来的腊肉不仅味道咸,而且吃起来又硬又柴,非常的难吃,尽管是很多人把腊肉在清水中冲洗后,再来炒制,但做出来的腊肉同样的不好吃。

划重点!重要的事情说三遍:腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟!如果不操作这一步那么腊肉肯定是又硬又柴的。所以我们要想腊肉炒出来好吃,口感吃起来软嫩,最好的方法就是在炒腊肉之前,先把它放到锅中煮一下,不仅能够让肉质变得松软,还能够减少咸味,吃起来更好吃。

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